(+34) 941 238 261
Los antioxidantes son compuestos químicos necesarios para que nuestro cuerpo se deshaga de los radicales libres, los cuales son muy reactivos al oxidar diferentes compuestos y acelerar el envejecimiento de las células, así como alteraciones en los ácidos nucleicos y otras moléculas.
Tomarlos con los alimentos es fundamental porque, además de tener un efecto positivo en las características organolépticas de los alimentos, influyen en su conservación, pero también tienen un efecto muy beneficioso en nuestra salud previniendo el desarrollo de enfermedades como algunos tipos de cáncer, el infarto de miocardio, ictus, procesos neurodegenerativos y mejorando el sistema inmunológico
El equipo formado por Clean-Biotec, Universidad de La Rioja, Hongos Biofactory y la bodega Ad Libitum, utilizando radiación Ultravioleta B con una fórmula que integra variables como la irradiación, tiempo, distancia, temperatura y frecuencia, consiguió incrementar los niveles de antioxidantes en uva, hasta un 23% más de estas sustancias y también en el vino obtenido hasta un 17% más respecto a los controles sin irradiación extra.
Mas información en:
Clean-Biotec
laboratorio@clean-biotec.com
(+34) 941 238 261
www.clean-biotec.com
